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皮蛋瘦肉粥

作者:曼玲粥店    发布时间:2018-09-10 11:03:30    浏览量:513

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一种很常见的粥,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在各地都很受欢迎,不过,煮法各有不同:有的以搅碎了的猪肉,亦有以切成丝的猪肉。采用不同的瘦肉,会为粥带来不同的口感,但味道则相去不远。有人会在进食前加上香油及葱花或薄脆。另外,亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥,采用了新鲜的肉片,而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。

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